Linsen-Eintopf mit Backpflaumen und Blutwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	668 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	12 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	224 µg (747 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	140 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	637 µg (≈ 4 % NW) 4 %	398 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.837 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.148 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	298 µg (≈ 5 % NW) 5 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	134 µg (≈ 10 % NW) 10 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.704 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.065 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	555 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	347 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	31 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	181 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	37 mg	23 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.095 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.184 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	873 µg (≈ 10 % NW) 10 %	546 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	189 µg (≈ 15 % NW) 15 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	258 µg (≈ 7 % NW) 7 %	161 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	9 g	6 g
Broteinheiten	1,00 BE	0,63 BE
Broteinheiten	1,20 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,50 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.994 mg	1.871 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.430 mg	894 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.424 mg	2.765 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.201 mg	1.376 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.201 mg	1.376 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	614 mg	384 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	274 mg	171 mg
Glykogen (tierische Stärke)	3 mg	2 mg
Stärke	4.771 mg	2.982 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.774 mg	2.984 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	530 mg (≈ 18 % NW) 18 %	331 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	553 mg (≈ 25 % NW) 25 %	346 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	124 mg (≈ 16 % NW) 16 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	206 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	235 mg (≈ 13 % NW) 13 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	302 mg (≈ 27 % NW) 27 %	189 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	393 mg (≈ 20 % NW) 20 %	246 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	470 mg	294 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.624 mg	2.265 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	383 mg	239 mg
Asparaginsäure	836 mg	523 mg
Glutaminsäure	1.150 mg	719 mg
Glycin	350 mg	219 mg
Prolin	345 mg	216 mg
Serin	339 mg	212 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.403 mg	2.127 mg
Harnsäure	45 mg	28 mg
Purin	19 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	989 mg	618 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,30 :1	6,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	86,75 :1	54,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	69 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.896 mg	1.185 mg
Heptadecansäure	4 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.076 mg	673 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.107 mg	1.942 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	261 mg	163 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.720 mg	2.325 mg
Eicosensäure	69 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.052 mg	2.533 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	966 mg	604 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.085 mg	678 mg
Langkettige Fettsäuren	8.244 mg	5.153 mg
Glycerin und Lipoide	514 mg	321 mg
Cholesterin	10 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	327 mg	204 mg
Poly-Hexosen	597 mg	373 mg
Poly-Uronsäure	934 mg	584 mg
Cellulose	719 mg	449 mg
Lignin	320 mg	200 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.193 mg	746 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.703 mg	1.064 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,1 P
P2	4,2 P	2,6 P
P3	5,3 P	3,3 P
P4	5,2 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	0,9 g
Rohfaser	1,7 g	1,1 g
Rohfett	8,8 g	5,5 g
Rohprotein	7,2 g	4,5 g

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